2 Cuisses confite de canard

5 Gésiers  confit et mis sous vide

Conditionné par paquet de 6 aiguillettes d' environ 50 gr chacune.

A faire cuire dans une poêle bien chaude, recto-verso, 2-3 minutes.

2 à 3 aiguillettes par personnes

Ballotin de 500 gr ,

le foie gras est déja cuit,

idéale pour faire de belle tranche

Pour 8 à 10 personnes

Pour faire à la poêle, au barbecue ...

oeurs de canard frais  conditionnés sous vide. 
DLC de 15 jours, voir date indiquée sur l'emballage.

Préparation : les couper en 2 ou les émincer. 
Cuire à la poêle quelques minutes avec des oignons ou des échalotes ou bien en brochettes pour barbecue en été.

Cuisse de canard fraîche à faire mijoté en cocotte ou à faire confire dans de la graisse de canard pendant 2 h

Les côtellettes c'est une découpe particuliére  du magret. Il reste une partie de la carcasse sur le magret.  

Le magret est plus juteu et ce la fait une présentation originale.

Délice aux foies de canards gras mi cuit. Ingrédients : Foies de canards, graisse, lait, œufs et épices. Onctueux pour tartiner en toasts.

Conditionnés en verrine de 180 gr.

A conserver au frais (4°c).

A consommer de préférence date sur le pot

Viande de canard confite mais pas assaisonnée

Idéale pour hachis parmentier, bolognaise ou juste rechauffé dans la poêle avec des oignons. 

Peut avoir des petits os. 

Faire revenir  2 minutes une tranche de 1 cm d'épaisseur, de chaque côté dans la poêle bien chaude.

A déguster avec un chutney ou nature sur un toast ou encore avec une compotée de pomme

Foie gras a tranché et a déguster  sur des toastes grillés avec un chutney de rhubarbe ou de la fleur de sel 

Ingrédient: foie gras, sel, poivre